PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE VERDURAS

INGREDIENTES

4 PECHUGA DE POLLO

2 DIENTE DE AJO

1 PIZCA DE SAL

1 PIZCA DE PEREJIL

PARA LA SALSA:

1 PIMIENTO VERDE

1 PIMIENTO ROJO

1 CALABACIN

1 CEBOLLA

1 DIENTE DE AJO

1 ZANAHORIA

1 BERENJENA

1 VASO DE TOMATE FRITO

1 VASO DE BRANDY

1 PIZCA DE PIMENTÓN

1 PIZCA DE PIMIENTA NEGRA

1 PIZCA DE PEREJIL PICADO

1 PIZCA DECOLORANTE

1 CHORRO DE VINAGRE

1 CHORRO DE ACEITE

ELABORACION:

EMPEZAREMOS NUESTRA RECETA DE PECHUGAS DE POLLO EN SALSA POR PICAR TODAS LAS VERDURAS. RECUERDA QUE DEBES LAVARLAS PRIMERO Y RETIRARLES LA PIEL A TODAS AQUELLAS QUE LA LLEVEN. HECHO ESTO, COGE UNA OLLA Y AÑADE ACEITE PARA FREÍR Y EL DIENTE DE AJO PICADO. DEJA QUE SE DORE UN POCO E INCORPORA EL RESTO DE VERDURAS, DEJA QUE SE COCINEN.

MIENTRAS SE COCINAN LAS VERDURAS, COGE UN VASO Y AÑADE EL PIMENTÓN, LA PIMIENTA, EL PEREJIL, EL COLORANTE Y LA SAL. VIERTE UN POCO DE AGUA, UN CHORRITO DE VINAGRE Y OTRO DE ACEITE Y REMUÉVELO BIEN. UNA VEZ MEZCLADO, INCORPÓRALO A LA OLLA DE LAS VERDURAS Y MÉZCLALO TODO.

UNA VEZ MEZCLADO, INCORPORA EL VASO DE BRANDY Y MUÉVELO TODO. SI LA SALSA PARA LAS PECHUGAS DE POLLO EMPIEZA A ESPESARSE ANTES DE QUE LAS VERDURAS SE HAGA, AÑADE UN POCO MÁS DE AGUA. CUANDO LAS VERDURAS ESTÉN BIEN COCINADAS, RETIRA LA OLLA DEL FUEGO Y TRITÚRALO TODO EN LA MISMA OLLA PARA OBTENER UNA SALSA MÁS FINA.

RESERVA LA SALSA DE VERDURAS Y FRÍE LAS PECHUGAS DE POLLO A LA PLANCHA PARA HACER LA RECETA MÁS SALUDABLE. CUANDO ESTÉN HECHAS, INCORPÓRALAS A LA OLLA CON LA SALSA Y COCÍNALO A FUEGO LENTO TODO JUNTO DURANTE 10 MINUTOS.

PASADO EL TIEMPO, YA PUEDES SERVIR TUS PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE VERDURAS ACOMPAÑADAS DE ARROZ BLANCO O PATATAS ASADAS. Y SI DESEAS MEJORAR LA PRESENTACIÓN DEL PLATO, INCORPORA PEQUEÑOS TROZOS DE VERDURAS A MODO DE GUARNICIÓN.