RECETA DE PIZZA DE ESPINACAS Y CHORIZO

INGREDIENTES (4 PERSONAS):

• 150 GR DE CHORIZO

• 200 GR DE QUESO MOZZARELLA

• 10 DÁTILES

• 200 GR DE ESPINACAS

• 10 ACEITUNAS NEGRAS

• 10 ACEITUNAS VERDES

• 400 ML DE SALSA DE TOMATE

• 400 G DE HARINA

• 200 ML DE AGUA

• 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

• 20 GR DE LEVADURA

• SAL

• PEREJIL

ELABORACIÓN:

PARA LA MASA DE LA PIZZA, PON LA HARINA EN UN BOL Y AÑADE LA SAL. HAZ UN HUECO EN EL CENTRO Y AGREGA EL AGUA, EL ACEITE DE OLIVA Y LA LEVADURA. SAZONA Y AMASA TODO BIEN HASTA OBTENER UNA MASA HOMOGÉNEA Y COMPACTA QUE NO SE PEGUE EN LAS MANOS. DEJA REPOSAR LA MASA 30 MINUTOS.

DIVIDE LA MASA EN 2 TROZOS. ESPOLVOREA CON HARINA UNA SUPERFICIE LISA Y COLOCA ENCIMA UNA PORCIÓN DE MASA. TRABÁJALA UN POCO Y ESTÍRALA CON AYUDA DEL RODILLO HASTA QUE QUEDE A TU GUSTO. REPITE EL PROCESO CON EL OTRO TROZO DE MASA.

COLOCA LAS MASAS SOBRE 2 BANDEJAS DE HORNO FORRADA CON PAPEL DE HORNO. CUBRE LAS MASAS CON LA SALSA DE TOMATE

RETIRA EL HUESO A LOS DÁTILES, TROCEA Y SALTÉALOS EN UNA SARTÉN CON UN CHORRITO DE ACEITE. INCORPORA LAS ESPINACAS Y SALTEA EL CONJUNTO. REPARTE SOBRE LAS PIZZAS Y COLOCA ENCIMA EL QUESO TROCEADO. AÑADE EL CHORIZO Y LAS ACEITUNAS TROCEADAS.

HORNÉALAS A 180ºC DURANTE 15 MINUTOS APROXIMADAMENTE (CON EL HORNO PRECALENTADO). DECORA CON UNA RAMITA DE PEREJIL Y SIRVE.