RECETA DE TORTILLA PIZZA DE OTOÑO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 6 HUEVOS

• 2 PATATAS

• 1/2 CEBOLLETA

• 3 TOMATES DESHIDRATADOS (EN ACEITE)

• 150 G DE SETAS TROMPETAS DE LA MUERTE

• 200 G DE QUESO TETILLA

• 1 LONCHA DE BACON

• ACEITE DE OLIVA

• SAL

• ORÉGANO

• HOJAS DE ALBAHACA

• PEREJIL PICADO

• CEBOLLINO PICADO

ELABORACIÓN:

PELA LAS PATATAS, TROCÉALAS Y PONLAS EN UNA SARTÉN CON ACEITE DE OLIVA. AGREGA LA CEBOLLETA PICADA, SAZONA Y DEJA QUE SE FRÍAN BIEN.

CASCA LOS HUEVOS EN UN BOL. SAZONA Y BÁTELOS. INCORPORA LAS PATATAS. CONDIMENTA CON UN POCO DE ORÉGANO Y MEZCLA BIEN. CUAJA LA TORTILLA EN UNA SARTÉN CON UN POCO DE ACEITE. PÁSALA A UN PLATO APTO PARA EL HORNO.

LIMPIA LAS SETAS, TROCÉALAS Y SALTÉALAS EN UNA SARTÉN CON UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA. ESPOLVOREA CON PEREJIL PICADO Y RESERVA.

TROCEA EL QUESO Y EL BACON.

EXTIENDE POR ENCIMA LAS SETAS, LOS TOMATES TROCEADOS, EL QUESO, UNOS TROCITOS DE BACON Y UNAS HOJAS DE ALBAHACA. HORNEA A 220º C DURANTE 4-5 MINUTOS. ESPOLVOREA POR ENCIMA UN POCO DE CEBOLLINO PICADO Y SIRVE ENSEGUIDA.