PIZZA DOS SABORES

INGREDIENTES:

• PARA DOS PERSONAS:

• 4 LONCHAS DE QUESO MOZZARELA

• 4 LONCHAS DE QUESO EMMENTAL

• 2 LONCHAS QUESO DE OVEJA AHUMADO

• 1/2 PIMIENTO VERDE

• 4 CHAMPIÑONES

• 3 HUEVOS DE CODORNIZ

• SALSA DE TOMATE CASERA

• UNAS RAMAS DE PEREJIL

• ORÉGANO PICADO

• PARA LA MASA:

• 200 GR. DE HARINA

• 10 GR. DE LEVADURA PRENSADA 

• AGUA

• ACEITE DE OLIVA

• UNA PIZCA DE SAL

ELABORACIÓN:

MEZCLA EN UNA BOL, LA HARINA, LA LEVADURA, LA SAL Y UN CHORRO DE ACEITE. AGREGA EL AGUA QUE ADMITA POCO A POCO Y AMASA BIEN LA MASA. FORMA UNA BOLA, CÚBRELA Y DEJA QUE FERMENTE DURANTE 30-45 MINUTOS Y QUE DUPLIQUE SU VOLUMEN.

AMASA BIEN DURANTE 5 MINUTOS. ESTÍRALA CON UN RODILLO HASTA QUE QUEDE BIEN FINA. CON AYUDA DE UN PLATO GRANDE, MARCA CON UN CUCHILLO UNA CIRCUNFERENCIA Y COLÓCALA SOBRE UNA PLACA DE HORNO.

EN UNA SARTÉN CON UN CHORRO DE ACEITE REHOGA EL PIMIENTO VERDE CORTADO EN AROS Y AÑADE LOS CHAMPIÑONES LIMPIOS Y FILETEADOS.

EXTIENDE LA SALSA DE TOMATE EN LA BASE. COLOCA ALREDEDOR UNAS TIRAS FINAS DE QUESO DE OVEJA, ENCIMA DE QUESO EMMENTAL Y DE MOZZARELLA. EN EL CENTRO COLOCA EL PIMIENTO Y LOS CHAMPIÑONES Y ROMPE ENCIMA LOS HUEVOS DE CODORNIZ. INTRODUCE LA PIZZA AL HORNO A 200º C., DURANTE 10 MINUTOS.

SIRVE LA PIZZA Y ADÓRNALA CON UNA RAMA DE PEREJIL.